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Aux Armes de Bruxelles : Une institution de Bruxelles

 
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Auteur Message
Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 117622

MessagePosté le: Mar Déc 12, 2006 12:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

AUX ARMES DE BRUXELLES
Pour un premier séjour je vous conseille d'aller manger dans une institution bien Bruxelloise,
et goûter aux spécialités du pays, j’ai choisi Aux Armes de Bruxelles.

Situé à quelques pas de la majestueuse Grand Place dans la pittoresque petite rue des bouchers,
au cœur de l’ilôt sacré, fondé en 1921 cet étalissement a toujours su garder cet esprit typiquement Bruxellois.
Le restaurant est divisé en trois salles, la rotonde, la bodega, et la Brasserie.
La bodega est certainement la plus calme des trois, mais je donne ma préférence à la brasserie.
C’est là que l'on palpe cette ambiance bien bruxelloise, et où l’on risque de rencontrer
le plus de Bruxellois pure souche, ceux qui font partie de l’histoire de la ville et de l’histoire de ce restaurant.

Si la pièce de bœuf et les huitres y sont parfaites, laissez donc de côté ces plats que l’on peut manger partout.
Les moules sont réputées et vous en trouverez de diverses préparations.
Régalez-vous en choisissant, des fondus au fromage, les croquettes de crevettes à se rouler par terre,
la tête pressée sauce tartare, le vol-au-vent de Poularde, le waterzooi de volaille, les carbonnades à la gueuze,
tant de plats délicieux et typiques à découvrir et à déguster.
En poisson j’opte toujours pour le cabillaud sauce mousseline qui est une pure merveille.

C’est d’ailleurs une des rares maisons qui pratique encore le service en salle.
Les serveurs dont on sent le tour de main et la connaissance du métier, procèdent encore à la finition en salle.
On découpe, filète, flambe et dresse dans les règles de l’art.
Et en parlant de service en salle, prenez donc en dessert, les crêpes flambées à la mandarine napoléon,
vous entendrez les "Oh" et les "Ah" lancés par les clients au vu du spectacle que les garçons ne manquent jamais
de faire en faisant jaillir la flamme jusqu'au plafond ou dans les plantes..
Les maîtres d’hôtels et les serveurs ont toujours le mot pour rire, et n’hésitent pas à venir vous raconter
lorsqu'ils vous connaissent, la dernière petite histoire du quartier, ou de la ville.

Leur site est vraiment très bien fait on peut faire des visites virtuelles des différentes salles,
vous y verrez une vidéo datant de 1947 commentée dans le plus bel accent Bruxellois,
accent qui caractérise à lui seul l’endroit! Quelle émotion de voir de film….

Dans le livre d’or vous découvrirez les dédicaces de tant de célébrités
que vous n'êtes pas encore sortis de l'auberge si vous voulez les passer toutes en revues.
Toutes ces bonnes fourchettes qui ont défilées dans cette maison de tradition
et un restaurant toujours bondé sont garants de la fiabilité de l'endroit

http://www.armebrux.be

Aux Armes de Bruxelles
Rue des bouchers 13
1000 Bruxelles
Tel 02/511.55 .50
ouvert de midi à 23 heures non stop.
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Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 117622

MessagePosté le: Mer Juin 13, 2007 11:08 am    Sujet du message: Répondre en citant

Institution reprise par le groupe Flo Confused Crying or Very sad Crying or Very sad
150.000 couverts par an, fallait pas s'étonner que cela allait arriver Rolling Eyes

Je félicite la famille Veulemans pour la transaction mais j'espère surtout que Monsieur Veulemans qui garde la direction, pourra faire perdurer la tradition de cet établissement crée par sa famille en 1921.
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