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Les Tapas

 
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Auteur Message
Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 119260

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 9:44 am    Sujet du message: Les Tapas Répondre en citant

Aujourd’hui les tapas se sont convertis dans la plupart des endroits en petits plats (nommés raciones).
Certains touristes les mangent comme repas, en prenant plusieurs petits plats,
les espagnols en prennent de plus en plus souvent un assortiment comme entrées.

Sinon, bon nombre d’espagnols se rendent en fin de matinée dans les bars à tapas, les cervecerías plus précisément,
on y voit de longs comptoirs proposant, une grande variété de petit délices, comme la ensaladilla rusa, les champignons,
du foi, des ailes de poulet, boulettes, poisson fumé, bref le choix est sans fin, pommes de terre aioli, fromage, jambon…),
et ils prennent une petite portion de ces plats pour couper leur faim attendant l’heure du repas.

Ces tapas originaire d’Andalousie, plus précisément de Seville se servaient et se servent toujours
gratuitement pour accompagner le petit verre de Jerez ou de vin rouge, pris dans la matinée
Mais savez-vous qu’à l’origine les tapas, n’étaient pas des petits plats ?
Ils étaient composé d’un seul élément qu’on mangeait d’une bouchée, ingrédient posé sur un morceau de pain,
ou sur une petite coupelle, à son tour posé sur le dessus du verre.

Et ce que bon nombre de gens ignorent, c’est que ce tapa gentiment offert, sert avant tout à couvrir le verre
et le préserver des mouches ou des moustiques qui pourraient tomber dans le verre.

Le mot Tapa signifie tout simplement : couvercle, ceci explique cela Wink


Dernière édition par Patricia le Ven Déc 08, 2006 10:17 am; édité 1 fois
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alex



Inscrit le: 01 Déc 2006
Messages: 90

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 10:10 am    Sujet du message: Répondre en citant

Merci pour ces infos qui mettent l'eau à la bouche, Patricia Wink
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loreto



Inscrit le: 02 Déc 2006
Messages: 437
Localisation: suisse

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 11:19 am    Sujet du message: Répondre en citant

mais c'est qu'elle me donnerai faim Mad Mad Patricia avec toutes ces bonnes tapas, hum,c'est trop bon ces petites choses Rolling Eyes Rolling Eyes on reconnais les gourmands Wink
_________________
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loreto



Inscrit le: 02 Déc 2006
Messages: 437
Localisation: suisse

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 11:21 am    Sujet du message: Répondre en citant

et puis il y a aussi la paella,parle-en nous de la paella Patricia....

bon je me demande si je n'ai pas un peu de sang espagnole!
je vais me reseigner.... Laughing Laughing Laughing
_________________
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lembas



Inscrit le: 06 Déc 2006
Messages: 11
Localisation: Caen

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 12:44 pm    Sujet du message: Répondre en citant

excellent patricia! Un peu de culture ca fait du bien Very Happy
Je me suis toujours posé la question de l'utilité des tapas, sorte de mise en bouche au repas sans être une mise en bouche ni un repas, quelque chose comme un avant repas, ca donne plutot faim que ca ne la comble.
Merci bien de cet explication en tout cas!
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Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 119260

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 3:54 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Voilà Lembas à présent les tapas n'ont plus de secrets pour toi. Wink
Perso je regrette que le concept c'est étendu, et qu'il a perdu de sa fonction initiale, Wink
Fonction superbe avouons le ! Very Happy
Mais dans un autre sens tu peux rencontrer des bars impressionants au point de vue qualité/choix
Je vous raconterai une adresse à Madrid qui vaut le détour
Juste le temps que je vous écrive tout cela Wink Very Happy
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Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 119260

MessagePosté le: Ven Déc 08, 2006 3:58 pm    Sujet du message: Répondre en citant

loreto a écrit:
et puis il y a aussi la paella,parle-en nous de la paella Patricia....

bon je me demande si je n'ai pas un peu de sang espagnole!
je vais me reseigner.... Laughing Laughing Laughing


Loreto je vais te parler de la Paella à toi et aux autres, car là aussi il y a à dire et à raconter, au moins six pages Laughing Laughing Laughing Laughing
Un domaine que je connais particulièrement bien. Wink
Surveille le poste Espagne, le temps de l'écrire, j'arrive..... Wink
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lalulu



Inscrit le: 03 Déc 2006
Messages: 35
Localisation: Montréal, Québec

MessagePosté le: Lun Déc 11, 2006 12:31 am    Sujet du message: Répondre en citant

Merci pour l'explication sur les tapas.A Montréal, depuis 2 ou 3 ans, on commence à voir quelques bars à tapas apparaitre.Il y en a un à deux pas de chez moi et c'est un vrai régal.J'adore!!!Ca ne se compare surement pas à ceux d'Espagne mais ça nous permet de faire des nouvelles découvertes culinaires!!!
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Patricia
Modérateur


Inscrit le: 24 Nov 2006
Messages: 119260

MessagePosté le: Lun Déc 11, 2006 8:48 am    Sujet du message: Répondre en citant

lalulu a écrit:
Ca ne se compare surement pas à ceux d'Espagne mais ça nous permet de faire des nouvelles découvertes culinaires!!!


Oh tu sais, ils peuvent être tout à fait authentiques tout dépend qui est en cuisine. Wink
Et déjà si tu te régales c'est le principal Very Happy
De toute façon comme tu dis cela te permet de faire des découvertes culinaires et comme tu voyages parfois en Europe, tu auras bien un jour l'occasion de comparer. Wink Wink
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lalulu



Inscrit le: 03 Déc 2006
Messages: 35
Localisation: Montréal, Québec

MessagePosté le: Dim Déc 17, 2006 12:30 am    Sujet du message: Répondre en citant

Et je compte bien y retourner encore et encore!!!!
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